Siapa yang tidak tergoda dengan cita rasa masakan nenek yang selalu menggugah selera? Makan nenek, atau makanan tradisional yang disajikan dengan resep turun-temurun dari nenek moyang, memang memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Kini, kita akan mengulik kembali kelezatan masakan tradisional yang sedang naik daun ini.
Menurut Chef Dapur Nenek, masakan nenek adalah warisan berharga yang harus dijaga dan dilestarikan. “Masakan nenek memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi. Melalui makanan tradisional ini, kita bisa merasakan kembali kenangan manis bersama keluarga di masa kecil,” ujarnya.
Salah satu makanan nenek yang banyak digemari adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan legit. Menurut penelitian dari Institut Kuliner Indonesia, bumbu rempah yang digunakan dalam rendang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. “Rempah-rempah seperti kunyit, lada, dan ketumbar memiliki kandungan antioksidan tinggi yang baik untuk tubuh,” ungkap peneliti tersebut.
Tak hanya rendang, ada pula soto Betawi yang tak kalah lezatnya. Soto Betawi terkenal dengan kuah santannya yang kental dan daging sapi yang empuk. Menurut Pakar Kuliner Tradisional, soto Betawi mengandung berbagai rempah-rempah alami yang bermanfaat untuk pencernaan dan meningkatkan metabolisme tubuh. “Soto Betawi adalah makanan yang cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan malam,” tambahnya.
Selain itu, jangan lupakan juga jajanan pasar tradisional seperti onde-onde dan klepon. Onde-onde adalah kue berbahan dasar ketan yang digoreng dan berisi pasta kacang hijau. Sedangkan klepon adalah kue bulat berwarna hijau dengan isi gula merah yang kenyal dan manis. Menurut Pengamat Kuliner, jajanan pasar tradisional seperti onde-onde dan klepon memiliki rasa yang autentik dan khas Indonesia. “Ketika kita menggigit onde-onde atau klepon, rasanya seperti menyelami sejarah kuliner Nusantara yang kaya akan rempah-rempah dan gula merah,” ujarnya.
Makan nenek memang selalu menghadirkan kelezatan yang tak tergantikan. Kembali menyantap masakan tradisional akan membawa kita pada nostalgia yang menghangatkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan mengulik kembali kelezatan makan nenek di tengah kesibukan modern kita. Selamat menikmati!